Restaurante

Nuestros

Espacios

Nuestra

cocina

El proceso de elaboración es el de antaño, el de los orígenes de la cocina cuando se cocinaba con madera, hierro y fuego. Se cocina a la brasa productos frescos y de temporada como pescados, carnes, verduras y mariscos a los que les añadimos un ingrediente más, el carbón que aporta el punto de aroma para que cada plato sea tan especial en sabor.

Para ello contamos con una parrilla para carnes y pescados. Cada partida (carnes, pescados, verduras…) se desarrolla de manera independiente para descubrir todas sus posibilidades por separado, para después acompañarlo de diferentes guarniciones.

La obsesión por la supremacía del producto y comprometidos con nuestro entorno social, nos lleva a abastecernos de nuestras propias hortalizas cultivadas a través de un acuerdo con el proyecto “A huertas con la Vida” de Cáritas y a mantener un alto nivel de calidad apegado a productores locales para hacer más sostenible nuestro hábitat.

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Nuestro

Local

Local moderno y elegante con una cuidada decoración que cuenta con varios espacios para disfrutar desde una comida de empresa hasta la cena más íntima pasando por celebraciones particulares – familiares y un menú de mediodía de lunes a viernes.

Además cuenta con salones perfectamente acondicionados para charlas y conferencias. Por ello, Carbón restaurante es ideal: para realizar comidas de negocios y conferencias.

En definitiva, Carbón es un lugar donde disfrutar relajadamente del tiempo alrededor de una mesa, de las conversaciones, de las confidencias y de las risas.

Comedor

Nuestro comedor es amplio y luminoso. Decorado con un estilo natural y elegante, el cual se distribuye en dos zonas.

Salones

Contamos con dos salones de banquetes para cualquier tipo de celebración equipados con todos los servicios audiovisuales que hacen que sean perfectos para cualquier evento corporativo, como para una reunión de trabajo, una conferencia o sesiones formativas en un ambiente exclusivo.

Terraza

Nuestra terraza es ideal para disfrutar de un cóctel como de una cena en cualquier época del año en un ambiente exclusivo.

Vagón

Un antiguo vagón del S.XIX ideal para grupos que quieran disfrutar de nuestra gastronomía en un espacio único, singular y exclusivo.

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